Ingrediënten:

6 plakjes Bladerdeeg
5 Eieren
100 gr. geraspte Parmezaanse kaas
3 stuks Prei
100 gram flinterdunne Rauwe ham
1 bakje (250 gr.) Ricotta
2 theelepls gedroogde Tijm

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 gr.
Snij de prei in ringen en was ze.
Kook de prei 4 minuten in water.
Giet af en laat uitlekken in een vergiet.
Bekleed de taartvorm (24 cm.) met het deeg.
Beleg de deegbodem met de ham en bestrooi met de tijm.
Klop de eieren los in een kom. Meng de ricotta, Parmezaanse kaas en peper er door.
Schep de prei door het mengsel en verdeel het over de bodem.
Bak de taart in ca. 35 minuten goudbruin en gaar.

Aantekeningen:

Je kunt de taart een dag van te voeren bereiden.
Bewaar het dan in de koelkast en verwarm het 20 minuten op 180 graden.