Ingrediënten:

1 kilo vastkokende aardappelen
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel pimentpoeder
1 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel cayennepoeder
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel grof zout
1 teen knoflook
5 el olijfolie

Voorbereidingen:

Oven voorverwarmen op 200 graden.
Borstel de aardappelen grondig schoon onder de kraan.

Bereiding:

Snijd de aardappelen in de lengte in dunne parten 6 á 8 per aardappel.
Verdeel ze over een bakplaat.
in een kom de knoflook persen, alle kruiden en olijfolie toevoegen en goed door elkaar roeren.
Giet dit over de aardappelen en meng alles tot alle partjes bedekt zijn met een glimmend kruidenlaagje.
Laat het in het midden van de oven in een half uur bruin en knapperig worden.
Schep tussentijds af en toe om.