INGREDIËNTEN

voor 8 stuks

• 400 gr Monchou of roomkaas
• 500 ml slagroom
• 8 eetlepels suiker
• 2 eetlepel maïzena
• 700 gr kersen op sap
• 30 gr bloem
• 180 gr zonnebloemolie
• 150 gr water

Benodigdheden:

• mixer

BEREIDING

1. Zeef de kersen en vang het sap op. Verwarm het sap in een pannetje met 2 eetlepels suiker. Los de maizena op in een eetlepel water en voeg toe aan het sap zodra dit zachtjes kookt. Roer goed door en laat de saus indikken. Laat deze vervolgens grotendeels afkoelen en voeg dan de kersen weer terug bij de saus.
2. Mix de roomkaas romig met de mixer. Voeg de slagroom en 2 eetlepels suiker toe en mix tot een romig geheel.
3. Kruimel de Bastogne koekjes. Verdeel deze over de bodem van de glaasjes maar bewaar een beetje om te garneren. Verdeel dan de helft van het roommengsel over de koekjes en schep hier wat kersen in saus op. Dek dit weer af met het roommengsel en een laag kersen.
4. Garneer het monchou toetje met wat overgebleven Bastogne kruimels. Laat het toetje nog minimaal een uurtje goed opstijven in de koelkast.
5. Tip: je kunt dit dessert ook een dag van te voren bereiden en bewaren in de koelkast.

Koraal tuile

50 gr water

60 gr zonnebloemolie

10 gram bloem

enkele druppels rode kleurstof

hoe maak je tuile

1. Met een garde meng je de ingrediënten tot een gladde substantie. 
2. Verhit de anti aanbak koekenpan.  
3. Schep één eetlepel van het mengsel in de pan en wacht tot het helemaal niet meer bubbelt. Dat kost ongeveer 1-1,5 minuut. 
4. Nu kan je met platte spatel de tuile eruit scheppen en het op keukenpapier laten drogen. 
5. In een afgesloten bak met keukenpapier tussen elke tuile kan je ze zeker een week in koelkast bewaren, dus perfect om van te voren te maken.