Ingrediënten:

125 gram Bacon
2 theelepels bruine Basterdsuiker
1 Eieren
500 gram runder Gehakt
500 gram varkens Gehakt
150 gram Paneermeel
2 theelepels Tijm
1 Ui
1 eetlepel Wijnazijn
Peper
Zout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Bak de bacon krokant.
Meng het gehakt met alle ingrediënten door elkaar.
Schep het mengsel in een broodvorm en strijk de bovenkant glad.
Zet het 1 uur en een kwartier in de oven.
Giet het vet er af en laat het afkoelen.

Aantekeningen:

Je kan het wat pittiger maken door er wat sambal aan toe te voegen.

Variatie 1:
Vervang de tijm door Provencaalse kruiden

Variatie 2:
Gebruik Italiaanse kruiden i.p.v. tijm
Meng klein gesneden gedroogde tomaatjes in olie door het gehaktmengsel.