Gevulde paprika’s met pittig gehakt

Ingrediënten:

15 gram Boter
200 gram runder of half om hal Gehakt
50 gram belegen Geraspte kaas
1 teen Knoflook
2 rode Paprika’s
1 eetlepel Peterselie
1 theelepel Sambal oelek
1 halve Ui

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Snijd de paprika’s overlangs doormidden en verwijder de zaadlijsten (Iaat de steeltjes zitten).
Verhit de boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en roerbak de ui en knoflook 1 minuut.
Voeg het gehakt toe en roerbak het in 5 minuten rul en gaar, neem de pan van het vuur.
Roer de helft van de kaas, de peterselie, sambal en zout en peper naar smaak door het gehakt.
Vul de paprikahelften met het gehaktmengsel en verpak elke helft in aluminiumfolie.
Bak de paprika’s in het midden van de oven in ca. 30 minuten gaar.
Vouw 10 minuten voor het einde van de bereidingstijd de folie open en strooi de rest van de kaas over de paprika’s.
Lekker met rijst of aardappelpuree en een salade.