Italiaanse ovenschotel

Ingrediënten

400 gram Italiaanse groenten of 1 prei, 1/2 courgette, 1 tomaat, 1 ui en 1 paprika.
400 gram aardappels
200 gram gehakt
70 gr tomatenpuree
flinke scheut kookroom
1 eetlepel basilicum
1 theelepel oregano
1 theelepel paprikapoeder
snufje chilipoeder
1 teen knoflook
50 gr geraspte kaas
snuf peper en zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Schil de aardappels en snijd de aardappels in plakjes. Kook de aardappel schijfjes voor, zodat ze zo goed als gaar zijn.
Giet een scheutje olie in een pan en bak de groenten en een fijngeperst teentje knoflook circa 5 minuten aan. Als de groenten een beetje zacht zijn geworden, voeg je het gehakt toe en bak je het gehakt rul. Voeg daarna het blikje tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut mee.
Vervolgens kan de kookroom en de kruiden erbij en roer je alles goed door. Eventueel kun je nog extra kruiden toe zoals een flinke snuf komijnpoeder. Laat de saus circa 5 minuten pruttelen.
Schep de gehakt-groentesaus in een ingevette ovenschaal. Verdeel de voorgekookte aardappelschijfjes er overheen en als laatste wat geraspte kaas.
Bak deze heerlijke ovenschotel circa 15 minuten in de oven.