Jagersaus

Ingrediënten

200 gram paddenstoelen
2 dl rode wijn
2 dl water
1/2 blokje vleesbouillon”2 sjalotten
1 eetlepel boter
2 eetlepels verse room
1 eetlepel gehakte peterselie
Zout
Peper

Bereiding

Snipper de sjalotten en fruit ze in een deel van de boter.
Giet de rode wijn er over en laat inkoken.
Giet de vleesbouillon erbij en breng aan de kook.
Maak op smaak met peper en zout.
Fruit de kleingesneden paddenstoelen in de rest van de boter.
Roer door de saus en laat dit 5 minuten stoven.
Indikken met de room en bestrooien met peterselie