Pasta met garnalen

Ingrediënten:

15 gram grof gehakte, verse Basilicum
1 kilo middelgrote garnalen
3 tenen Knoflook
1 eetlepel Olijfolie
3 deciliter Room
400 gram Tagliatelle
400 gram Tomaten
1 Ui
0,6 deciliter Witte wijn

Bereiding:

Laat de garnalen ontdooien en verwijder de staarten.
Kook de tagliatelle al dente in een grote pan licht gezouten kokend water.
Laat hem uitlekken en doe het terug in de pan.
Verhit de olie in een grote koekenpan op een matig vuur en bak de ui en de knoflook al roerend 4-5 minuten of totdat de ui zacht is.
Voeg de tomaten en de wijn toe en laat het 3 minuten koken alvorens men de room er aan toegevoegd.
Breng het opnieuw aan de kook. Draai dan het vuur redelijk laag en laat het geheel 5 minuten sudderen, of totdat het iets is ingedikt.
Roer nu de garnalen erdoor en laat het nog 3-4 minuten sudderen of totdat de garnalen rose worden.
Gaan de licht krullen dan zijn ze gaar. Laat de garnalen niet te lang mee sudderen want dan worden ze een beetje taai.
Schep het mengsel door de pasta en roer voorzichtig het basilicum erdoor, breng het op smaak met zout en peper en serveer het meteen.