Provencaalse tomaat uit de oven

Ingrediënten

4 tomaten
75 gr. Panko
2 tenen knoflook
4 el fijngehakte peterselie
5 el olijfolie
grof zou
Versgemalen peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 gr.
Snijd de tomaten horizontaal doormidden
Leg ze naast elkaar in een ovenschaal met de platte kant naar boven.
Meng de panko met de uitgeperste knoflook, peterselie en 3 el olijfolie.
Voeg royaal zout en peper toe en verdeel het mengsel over de tomaten .
Besprenkel de resterende olie over de tomaten.
Bak de tomaten 45 minuten.

Als je het van tevoren wilt bereiden bak je de tomaten 30 minuten en haal ze dan uit de oven.
Bak ze dan nog 15 minuten voor het opdienen.