400 g kipfilet
3 el zonnebloemolie
zout
versgemalen peper
1 prei
2 sjalotjes
1 teentjes knoflook
1 rode peper
200 ml kokosmelk
2 kippenbouillonblokjes
30 g witte rijst
1.2 l water
150 g pindakaas
50 g pinda’s
1 bosje bosuitjes
kroepoek<\/p>\n\n\n\n
Snijd de kipfilet in blokjes.
Verhit de olie in een ruime pan, bak de kip in circa 3 minuten gaar en breng op smaak met zout en peper.
Halveer de prei over de lengte, was de prei en snijd de prei in halve ringen.
Pel en snipper de sjalotten. Pel en snijd de knoflook fijn.
Halveer de peper, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper fijn.
Bak de prei, sjalotten, knoflook en peper kort mee.
Voeg de kokosmelk, bouillonblokje, rijst, water en de pindakaas toe en laat dit circa 15 minuten op laag vuur koken tot de rijst gaar is.
Rooster de pinda\u2019s in een droge koekenpan goudbruin.
Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.
Garneer de soep met de pinda\u2019s en de bosuitjes.<\/p>\n\n\n\n
Deze soep kan je ook als maaltijdsoep.<\/p>\n\n\n\n
Serveer er dan stokbrood of Turks brood bij<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten 400 g kipfilet3 el zonnebloemoliezoutversgemalen peper1 prei2 sjalotjes1 teentjes knoflook1 rode peper200 ml kokosmelk2 kippenbouillonblokjes30 g witte rijst1.2 l…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2352,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-2351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-soepen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2351"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2351\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}