{"id":2940,"date":"2025-03-24T09:57:25","date_gmt":"2025-03-24T09:57:25","guid":{"rendered":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/?p=2940"},"modified":"2025-03-24T09:57:26","modified_gmt":"2025-03-24T09:57:26","slug":"ingredienten-voor-het-authentieke-paella-recept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/ingredienten-voor-het-authentieke-paella-recept\/","title":{"rendered":"Ingredi\u00ebnten voor het authentieke paella recept"},"content":{"rendered":"\n

ingredi\u00ebnten voor 4 personen

60 m<\/strong>l extra vierge olijfolie
400 g<\/strong>\u00a0kippendijen en\/of drumsticks
400 g<\/strong>\u00a0konijnenvlees
300 g<\/strong>\u00a0snijbonen
60 g<\/strong>\u00a0gedroogde\u00a0Garrof\u00f3n bonen\u00a0<\/p>\n\n\n\n

2 tl<\/strong>\u00a0zoet paprikapoeder\u00a02<\/strong>\u00a0tomaten
1 zakje\u00a0<\/strong>of circa 20\u00a0saffraandraadjes\u00a0<\/p>\n\n\n\n

3 L<\/strong> water
<\/a>1 takje<\/strong> rozemarijn
400 g<\/strong>Bomba rijst<\/a> of Albufera rijst<\/a><\/p>\n\n\n\n

Zout<\/p>\n\n\n\n

Kookinstructies voor het authentieke paella recept<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  1. Plaats de paella pan\u00a0waterpas<\/strong>\u00a0op de warmtebron.<\/li>\n\n\n\n
  2. Zet de paella pan op middelhoog vuur en giet de\u00a0olijfolie<\/strong>\u00a0er in.<\/li>\n\n\n\n
  3. Voeg de\u00a0kip<\/strong>\u00a0en het\u00a0konijnenvlees<\/strong>\u00a0toe en bak dit tot het vlees een mooie goudbruine kleur heeft. Voeg wat\u00a0zout<\/strong>\u00a0toe.<\/li>\n\n\n\n
  4. Doe de\u00a0snijbonen<\/strong>\u00a0en\u00a0garrof\u00f3n bonen<\/strong>\u00a0erbij en bak deze tot ze beginnen te verkleuren.<\/li>\n\n\n\n
  5. Maak ruimte in het midden van de pan en strooi het\u00a0paprikapoeder<\/strong>\u00a0er in. Voeg direct daarna ook de\u00a0geraspte tomaat<\/strong>\u00a0toe en meng deze met het paprikapoeder.<\/li>\n\n\n\n
  6. Bak de tomaat vervolgens enkele minuten in het midden van de pan en meng daarna met de rest van de ingredi\u00ebnten.<\/li>\n\n\n\n
  7. Doe de\u00a0saffraandraadjes<\/strong>\u00a0(inclusief vocht) of het\u00a0saffraanpoeder<\/strong>\u00a0erbij en meng meteen met de rest van de ingredi\u00ebnten.<\/li>\n\n\n\n
  8. Voeg het\u00a0water<\/strong>, de\u00a0kleurstof voor paella<\/strong>\u00a0en het hele takje\u00a0rozemarijn<\/strong>\u00a0toe.<\/li>\n\n\n\n
  9. Zet het vuur hoog en breng de paella aan de kook. Meet even hoeveel vocht er nu in de pan zit, ongeveer de helft moet gaan verdampen.<\/li>\n\n\n\n
  10. Kook de paella op hoog vuur zodat er een bouillon kan ontstaan. Voeg naar smaak nog wat\u00a0zout<\/strong>\u00a0toe.<\/li>\n\n\n\n
  11. Als iets minder dan de helft van het vocht verdampt is (opnieuw meten) doe je de\u00a0paella rijst<\/strong>\u00a0erbij.<\/li>\n\n\n\n
  12. Verdeel de paella rijst en de andere ingredi\u00ebnten\u00a0gelijkmatig<\/strong>\u00a0over de paella pan.<\/li>\n\n\n\n
  13. Zorg dat alle rijst\u00a0bedekt is door het vocht<\/strong>\u00a0en haal het stokje rozemarijn weer uit de pan.<\/li>\n\n\n\n
  14. Breng de paella aan de kook en laat hem\u00a0circa 8 minuten<\/strong>\u00a0op hoog vuur koken.<\/li>\n\n\n\n
  15. Als de eerste rijst bijna boven het vocht uitkomt zet je het\u00a0vuur laag<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
  16. Laat de paella nu nog eens ongeveer\u00a08 minuten op laag vuur<\/strong>\u00a0koken, tot al het vocht verdampt is.<\/li>\n\n\n\n
  17. Als je hoort dat de paella\u00a0begint te bakken<\/strong>\u00a0is al het vocht verdampt.<\/li>\n\n\n\n
  18. Zet nu het vuur uit en laat de paella nog\u00a0ongeveer 5 minuten\u00a0<\/strong>rusten.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    ingredi\u00ebnten voor 4 personen 60 ml extra vierge olijfolie400 g\u00a0kippendijen en\/of drumsticks400 g\u00a0konijnenvlees300 g\u00a0snijbonen60 g\u00a0gedroogde\u00a0Garrof\u00f3n bonen\u00a0 2 tl\u00a0zoet paprikapoeder\u00a02\u00a0tomaten1 zakje\u00a0of…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2941,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,8,20,21,19],"tags":[],"class_list":["post-2940","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eenpansgerechten","category-hoofdgerechten","category-kip-en-gevogelte","category-vis","category-vlees-hoofdgerechten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2940","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2940"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2940\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2940"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2940"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/descheren.nl\/kookboek\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2940"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}