4 personen

600 gr zalmfilets op de huid
4 el olijfolie/zonnebloemolie
180 ml woksaus teriyaki
800 gr japanse wokgroenten kastanjechampignons & peulen
500 mihoen of Soba

Aan de slag

1. Dep de zalmfilets droog met keukenpapier of een schone theedoek. Bestrooi met peper en eventueel zout.
2. Verhit de helft van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden in de pan en bak 6-8 min. Keer om en bak nog 2 min. Haal de pan van het vuur en blus af met de helft van de woksaus.
3. Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan op hoog vuur en roerbak de roerbakgroente 5-6 min. tot beetgaar. Meng met de rest van de woksaus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
4. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5. Schep de noedels in diepe borden, verdeel de groente en zalm erover.

• serveertip :Lekker met sesamzaadjes.